大きく、元気に育てる食事とは！？低身長治療の専門医が、高身長国の食事と和食の利点を合わせて考案した本邦初のレシピを紹介。

第１章　どうすれば子どもの身長は伸びるのか（平均身長が低下し始めた
睡眠、栄養、運動の成長三角形
成長に必要な成長ホルモンとは
“ビタミンＩ（愛）”が大切
「成長食」の考え方
発育の段階別の成長食）
第２章　身長を伸ばす栄養素とは（和食のよいところを十分に引き出す
高身長国のレシピに学ぶ
高たんぱく質低脂肪食を作るには
食の安心と安全も身長に関係する
何をどのくらい食べたらよいのか）
第３章　ヘルシーな高身長を目指す！「成長食」レシピ（レシピ編
素材編）
付章　最後に、知っておいてください（成長ホルモン療法）

２０年以上、低身長の子どもの診療と研究に携わってきた著者が、身長を伸ばす食事とそのレシピを、カラーでビジュアルに紹介する１冊。