プロの味が自宅で作れる！麻婆豆腐、エビのチリソース、担担麺…作ってみたい四川料理を一挙公開。

陳建一が伝える家庭の中国料理をおいしく作るために
１　みんな大好き定番おかず
２　ヘルシーでシンプル野菜料理
３　手軽にできるいろいろスープ
４　お酒のつまみにもぴったり小皿料理
５　一品で大満足ご飯・麺料理
番外編　ぼくの料理事始　マカロニグラタン

四川飯店の陳建一氏が、麻婆豆腐やエビのチリソース、坦々麺、炒飯など、家庭でも手軽に美味しく作れる「名人のワザ」を紹介する。