小・中・高生や大学生が、自ら弁当をつくる「弁当の日」。弁当をつくると、子どもは成長し、家族が変わる―こんな不思議な光景が全国に広がっています。本書は、「弁当の日」を推進する著者が、各地の学校で実際に取り組んだ事例を挙げながら、弁当がもつ驚きのパワーを紹介する一冊。親子が一緒に台所に立つだけで、会話が増え、子どもの自立を促し、親への感謝の気持ちが湧き上がってくる！

第１章　なぜ、今『弁当力』なのか―健康、感謝、命の尊さを知る（弁当の思い出に込められた親子の絆
弁当を作らない、作れない親たち　ほか）
第２章　『弁当力』で人は変わる―アイデア力、イメージ力、段取り力も身につく（弁当づくりで成長する、自立する
子の成長は失敗を見守る親しだい　ほか）
第３章　人と人とを笑顔で結ぶ『弁当力』―家庭、学校、職場が変わる（ひじきご飯の由香ちゃんのその後
子どもが変わると、親も変わる　ほか）
第４章　日本を元気にする『弁当力』―社会、国土、農業、自給率も変わる（食材にこだわりだす
コンビニ弁当にはない、手づくり弁当の見えない力　ほか）