奈良時代の文献に登場するほど、身近な食べ物として親しまれてきた「ゆず」。ゆず湯やゆず茶などの印象が強いですが、実は、皮やワタにもガンを抑制したり、認知症を予防、アレルギーを改善する成分が含まれています。また、ゆずには肌の老化を防ぐ、ヘスペリジン、ナリンギンなども含まれており、美容にも効果的。気軽に入手できるゆずで、健康的な体を手に入れましょう！認知症、関節炎、高血圧、血管疾患、エイジングケアにも効果大！！いま注目の「ファイトケミカル」も満載の身近なスーパーフード！

第１章　なぜ「ゆず」が体を癒すのでしょう（ほかの柑橘類とは違う「ゆずパワー」
ゆずは「丸ごと」食べてこそ、健康に効く　ほか）
第２章　あらゆる病気に対応！最強の「ゆず」効果（統合医療と「ゆず」
がんを予防する「がん抑制効果」　ほか）
第３章　いくつになっても美しい肌、すこやかな体調（皮膚科医も驚く「ゆず」の効果
ぷるぷるコラーゲン作りを助ける、ゆずの力　ほか）
第４章　料理に、飲み物に、お肌のケアに〜実践活用術（ゆずを賢く冷凍保存！ゆずの分解方法
ゆず種の黒焼き　ほか）
第５章　ゆずと日本人の暮らし（古い文献にも残るゆず
冬至にゆず湯に入るワケ　ほか）