忙しい毎日でも、常備菜と保存食さえあればとても安心。「自分サイズのごはん作り」をテーマに基本からアレンジのしかたまで紹介。

常備菜や保存食というと、便利だけれど作るのは億劫……と思っていませんか？▼本書は、毎日を忙しく暮らす私たちでも気軽に「やってみよう！」と思える「【現代版】常備食と保存食」の作り方＆アレンジレシピを紹介します。▼主な内容は、「一章とっても簡単 漬けるだけ」では、塩豚やピクルスを使ったレシピを。「二章おかずの素を作ろう」では、切り干し大根煮やおから煮を使って。「三章乾物を使って」では、大豆やひじきなどを使ったレシピ。「四章オリジナル調味料を使って」では、合わせ酢や大豆マヨネーズの作り方とアレンジ。