「朝食はしっかり」「発酵食品、ごま油は健康にいい」は間違い！？ＮＧな料理、食べ方とは？レストランなどの「外食」とデパ地下など「中食」の選び方、理想の「内食」レシピを紹介。

序章　デトックスするための食の用語集とチェックシート
第１章　デトックスする食べ方きほんのき
第２章　デトックス黄金のルール集
第３章　自分の体質を知る自分の体質に合う食を知る
第４章　デトックスするための食材・調理法・保存法の知恵
第５章　外食編
第６章　中食編
第７章　内食編

自分の体質にあった「解毒食」とは。レストラン、居酒屋などの外食やデパ地下といった中食の選び方、そして理想の内食レシピを紹介。