第１章　植物工場って何だろう（植物工場って何だろう？
どんなものが育てられるの？
植物工場ってどこにあるの？　ほか）
第２章　植物工場のしくみ（植物が育つしくみ
光合成はどんなときさかんにおこなわれる？
根が育つのは土の中だけ？　ほか）
第３章　植物工場の歴史とこれから（植物工場の歴史
世界で求められている植物工場
植物工場の未来のすがた）

土壌汚染や不安定な天候の影響を受けずに効率的な生産ができる植物工場とは？そのしくみや特徴を写真とイラストでわかりやすく解説。