１６世紀のイタリアで、自らの体験をもとに食を節することの素晴らしさを説いた貴族の手記。欧米各国で読みつがれてきた健康法の古典的名著、待望の邦訳（解説付き）。

講話１　食を節することの重要性について（八三歳の時）（食生活は健康だけでなく人生全体に影響をおよぼす
危篤でやむなく食事を最小限に　ほか）
講話２　虚弱体質を改善する最良の方法について（八六歳の時）（体質は改善できる
歳とともに食事の量を減らす　ほか）
講話３　幸福な老後を獲得する方法について（総大司教ダニエル・バルバロ宛の書簡）（九一歳の時）（医者や哲学者が私の健康長寿に強い関心の目を
長時間にわたる驚異的な集中力も　ほか）
講話４　長寿を約束する節食の薦め（九五歳の時）（一〇〇歳まで生きることを確信している
生来の体質と後年の健康とについて　ほか）