麹の「生きた力」をまるごと取り入れられるヘルシーなたれで、もっと麹ライフを楽しもう！黄金の配合と麹パワーでいつものおかずがプロの味に！絶品７３レシピ。

みやここうじで作る、はじめての塩麹（にんにく塩麹たれ
トマト塩麹ソース
しょうが塩麹たれ　ほか）
みやここうじで作る、はじめての甘酒（万能甘酒たれ）
みやここうじで作る、麹たれいろいろ（しょうゆ麹たれ
やわらぎ味噌麹たれ
酢麹たれ）

日本一の麹屋さんによる初レシピ集。塩麹万能たれ・しょうゆ麹・甘酒ソースなど、麹たっぷりの１５種のたれで、毎日発酵食を楽しもう。