東西あんこ自慢！あの人気店のあんこはどう作られる？

東西あんこ自慢！あの人気店のあんこは、どう作られる？（もなか
豆大福
たいやき）
東京・大阪・京都、自家製あんの店２１マイベストあんこを探して。（関東
関西）

あんこの歴史、基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気等、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。あんこなしでは生きられない。