超成熟産業の中でも急成長する企業の秘密とは？「白くて四角いもの」だけがおとうふではない！自分たちのアイデアを信じて、ひたすらに突き進む。勝利の方程式。

第１章　ビジネスではゲリラ戦を―「ザク」と「とうふ」とのコラボレーション
第２章　お詫びする毎日、その中で掴んだもの―ビジネスで本当に誇れるものとは何か
第３章　難しいからこそ勝機あり―新しい「器」、新しい「常識」をつくる
第４章　なぜ、日本最大級の製造工場を稼働させたのか―業界一位への最大の布石
第５章　恥ずかしい、情けない―改善項目一〇〇〇個以上、工場稼働に黄信号
第６章　なぜ、業界一位を目指したのか―「六年間で売上四倍」の真実
第７章　改善と買収―伸びているときこそ、内部、外部の改革を進めよ
第８章　商品開発の極意―迷わず一球目から振る