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牛乳は子どもによくない

PHP新書 961

出版社名 PHP研究所
出版年月 2015年1月
ISBNコード 978-4-569-82166-5
4-569-82166-9
税込価格 1,078円
頁数・縦 268P 18cm

商品内容

要旨

著者は牛乳・乳製品に含まれている女性ホルモンが女性の乳がんと男性の前立腺がんの最大の誘因であると考える。さらに、成長因子IGF‐1が乳がんの原因になるという仮説も紹介。その上で、安全なミルクを生産し輸出する、日本の酪農の新たなモデルを提案する。

目次

第1章 牛乳と日本人
第2章 現代牛乳の魔力
第3章 牛乳と乳がん
第4章 乳がんの過剰診断
第5章 牛乳カルシウムの真実
第6章 学校給食と牛乳―児童・生徒に対する牛乳の強要
第7章 モンゴル遊牧民の乳搾り
第8章 牛乳の未来

著者紹介

佐藤 章夫 (サトウ アキオ)  
1938年生まれ。1963年、信州大学医学部卒業。1982年、山梨医科大学教授。専門は予防医学。2002年、山梨医科大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)