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高峰秀子のレシピ 『台所のオーケストラ』より 新装版

出版社名 PHP研究所
出版年月 2015年9月
ISBNコード 978-4-569-82806-0
4-569-82806-X
税込価格 1,650円
頁数・縦 207P 21cm

商品内容

要旨

愛する人のために作り続けた伝説の料理を再現しました!30数年を経て甦る「物語のあるレシピ」。考えて、工夫して作り続けた、酒の肴、惣菜、ごはん。珠玉のエッセイとともに57レシピを紹介します!

目次

和風レシピ(青豌豆―グリーンピースの煮もの
蓴菜―蓴菜のつきだし
牛蒡―三色キンピラ ほか)
中国風レシピ(韭黄(黄ニラ)―イカのオイスターソース炒め
ブロッコリー―ブロッコリーの炒めもの
〓油(牡蛎油)―鶏肉のサニーレタス包み ほか)
洋風レシピ(月桂樹―ミートボール・デンマーク風
エシャロット―さやいんげんのエスカルゴソース
サワークリーム―アボカドのディップ ほか)

出版社
商品紹介

名女優高峰秀子が愛する夫のために作り続けた酒の肴、惣菜、ごはんのレシピを珠玉の随筆とともに紹介。物語のあるビジュアル・レシピ集。

著者紹介

高峰 秀子 (タカミネ ヒデコ)  
1924年生まれ。5歳の時、松竹映画『母』で子役デビュー。以降、『浮雲』『二十四の瞳』『名もなく貧しく美しく』など、300本を超える映画に出演。『わたしの渡世日記』(日本エッセイスト・クラブ賞受賞)など著書多数。2010年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)