チキンラーメン、カップヌードルは、なぜ国境を越えて飛翔しえたのか！稀代の独創的発明家にして起業家、優れた経営者でもある多彩な人物像―その核心を経営学的に解き明かす。

第１部　詳伝・世界の食文化を変えた軌跡―波乱とアイデアに満ちた生涯（若き安藤百福
「食」への目覚めと決意
チキンラーメンの発明に成功
カップヌードルの開発―独創の頂点へ
会長就任、幅広い活動へ
最晩年を迎えて）
第２部　論考・新しいラーメンを創った男―発明家・安藤百福論（インスタントラーメンの誕生と拡大
開発過程を読み解く
“素人性”とイノベーション）
第３部　人間像に迫る・転んでもただでは起きるな―食は聖職、自分の天職（安藤百福語録（抄）
安藤百福「食」を語る
安藤百福年頭所感）