患者と家族のためのおいしい透析食レシピ
| 出版社名 | ＰＨＰ研究所 |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年11月 |
| ISBNコード |
978-4-569-84021-5
（4-569-84021-3） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | １０３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる１８の献立。 |
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| 目次 |
１ 透析治療中の食事療法（透析中は食事への配慮がとても重要 |
おすすめコメント
透析患者とその家族だっておいしい料理が食べたい。大学病院栄養部が考えた、おいしく、しかも簡単につくれる２０のレシピを紹介。