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そば粉100%のおいしいパンとレシピ グルテンフリー!低糖質!混ぜるだけ!

出版社名 二見書房
出版年月 2019年8月
ISBNコード 978-4-576-19100-3
4-576-19100-4
税込価格 1,650円
頁数・縦 79P 26cm

商品内容

要旨

卵・乳製品・白砂糖を使わず作る失敗知らずのかんたん67レシピ。

目次

1 基本のそば粉食パンのレシピ(そば粉食パンの上になにをのせる?おすすめのオープンサンド
フライパンでそば粉パン
ナッツの食パン ほか)
2 そば粉ドーナツミックス粉のレシピ(3種のクッキー
フィナンシェ/抹茶フィナンシェ
紅茶味のマドレーヌ ほか)
3 そば粉・そばの実レシピ(そばの実グラノーラ/スパイスそばの実グラノーラ
グラノーラチョコバー
イチゴのババロア ほか)

おすすめコメント

スーパーフードのそば粉100%で作る、初めてのパン、おやつ、おかずのレシピ集。小麦粉・卵・乳製品・砂糖不使用。簡単おいしい!

著者紹介

小池 ともこ (コイケ トモコ)  
1964年東京都東村山市生まれ。マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ『sora』をスタート。日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝える料理教室等を行なっている。2018年江戸ソバリエ取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)