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    鎌倉手毬の和菓子　四季を映す練りきり

    出版社名 文化学園文化出版局
    出版年月 2019年2月
    ISBNコード 978-4-579-21331-3
    （4-579-21331-9）
    税込価格 1,650円
    頁数・縦 ７８Ｐ　１５×２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    はる（さくら―花見の会
    茶つみ―八十八夜の便り　ほか）
    なつ（朝顔―盛夏の朝茶事
    紫陽花―水無月の散歩　ほか）
    あき（乙女菊―菊花の宴
    月見―観月の宵　ほか）
    ふゆ（手毬―梅見月の誘い
    姫りんご―夜会　ほか）

    おすすめコメント

    山と海に囲まれた豊かな自然、そして歴史ある古都、鎌倉の四季を色濃く映す美しい「手毬」の創作和菓子。練りきり２２種と蒸し菓子２種を、作り方写真とともに紹介します。また、それらを主役に趣向を凝らした日々の楽しみもご案内。

    著者紹介

    御園井　裕子 (ミソノイ　ユウコ)　　
    １９９５和菓子の世界に入る。製菓学校で学んだ後、独自の世界観の和菓子を個展やイベントで紹介。２００３鎌倉で『創作和菓子　手毬』を立ち上げ、菓子販売と和菓子教室、ワークショップを国内外で開催。２００９北鎌倉『たからの庭』に工房を構える。２０１３株式会社手毬を設立。鎌倉の長谷・坂ノ下に工房を移転。２０１６工房の隣に和菓子販売店舗となる『茶寮てまり』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）