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    • 本

    あんこと米粉のおやつ

    出版社名 文化学園文化出版局
    出版年月 2025年3月
    ISBNコード 978-4-579-21473-0
    （4-579-21473-0）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 ７９Ｐ　１５×２１ｃｍ

    商品内容

    要旨

    卵と乳製品は不使用。甘みはてんさい糖とメープルシロップ。
    目次

    あんこを作ろう
    １　あずきあんのお菓子（あんスコーンサンド
    あん入りマドレーヌ
    バナナとあんこのクレープ　ほか）
    ２　白あんのお菓子（白あんといちごの型なしタルト
    白あんとココアのクランブルケーキ
    あずき入り大福　ほか）
    ３　レンズ豆あんのお菓子（レンズ豆あんのマフィン
    レンズ豆あんのクッキー
    ふんわり半月焼き　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    あずきは抗酸化力の高いポリフェノール、食物繊維などの栄養素を多く含みます。あずきと同様に栄養豊富な白いんげん豆、レンズ豆の３種類のあんこと米粉で作るおやつの本です。甘みはてんさい糖とメープルシロップを使い、乳製品と卵は不使用で、さらに体にやさしく。

    著者紹介

    今井　ようこ (イマイ　ヨウコ)　　
    製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）