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47都道府県日本全国地元食図鑑

出版社名 平凡社
出版年月 2022年4月
ISBNコード 978-4-582-63228-6
4-582-63228-9
税込価格 1,980円
頁数・縦 166P 20cm

商品内容

要旨

これぞ、日本が誇るべき宝。地元で愛され続ける131の日常食を紹介!

目次

北海道・東北地方(コアップガラナ
ソフトカツゲン ほか)
関東地方(そぼろ納豆
みねサンド ほか)
甲信越・北陸地方(サラダホープ
もも太郎 ほか)
東海地方(塩ぶり
山椒粉 ほか)
近畿地方(やきさばそうめん
サラダパン ほか)
中国地方(かにみそバーニャカウダ
とうふちくわ ほか)
四国地方(つくしのフィッシュカツ
卓上のり ほか)
九州・沖縄地方(焼豚足
箱崎おきゅうと ほか)

出版社・メーカーコメント

旅先でしか出逢えないその土地ならではの食べ物。スーパーマーケット研究家・菅原佳己がセレクトした地元の人しか知らない(!?)日本全国の隠れた130の美味しい逸品を紹介!

著者紹介

菅原 佳己 (スガワラ ヨシミ)  
スーパーマーケット研究家。1965年生まれ。専業主婦からスーパーマーケット研究家に。全国のご当地スーパーを行脚し、埋もれた日常食の発掘とその魅力を伝えている。2019年7月、一般社団法人「全国ご当地スーパー協会」を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)