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市場の朝ごはん

出版社名 平凡社
出版年月 1991年10月
ISBNコード 978-4-582-82855-9
(4-582-82855-8)
税込価格 1,367円
頁数・縦 226P 18cm

商品内容

要旨

冬の小樽から真夏の沖縄まで、全国津津浦浦、“市場の朝ごはん”を求めて…。ムラマツ流グルメの旅。

目次

百万石の釜炊き御飯 金沢近江町市場
関門海峡冬景色 下関唐戸市場
鮨屋の親方と魚市場巡り 焼津市場
小樽よ今度も有難う 小樽鱗友市場・三角市場
日本海の寒風に晒されるの巻 新潟本町市場
迷路市場で味わうジャッパ汁 青森駅前市場
哀切のほたるいか幻想 富山県滑川漁港
三陸の贅、橋の上の焼ウニ塩ウニ 釜石橋上市場
尾道にさぐる“おいなりさん”の謎 尾道三品総合市場
白イカと妖しい幻想を求めて 境港市場
守礼の国の名物「ゆしどうふ」 那覇・牧志公設市場
鯛めしのスタイルを満喫する旅 八幡浜魚市場