ショートケーキの「ショート」の意外な意味とは？ビスケットはなぜもとは「二度焼き」なのか？タルトとトルテは実は同じものだった？豊富なエピソードと文献を駆使した推理をまじえながら、魅惑のスウィーツのはじまりと歴史を当代きっての洋菓子博士が縦横無尽に描き出す。隅々までおいしさいっぱい、蘊蓄たっぷりの世界スウィーツ文化史の物語。

チーズケーキ物語
プリン物語
ビスケット物語
スポンジケーキ物語
タルト物語
シュークリーム物語
パイ物語
アイスクリーム物語
チョコレート物語
ショートケーキ物語
ムース物語
クリスマスケーキ物語
デザート物語

ビスケットとは「二度焼き」という意味だった。お菓子博士が披露する、おいしさたっぷりの洋菓子文化史。