もち 糯・餅
ものと人間の文化史 ８９
| 出版社名 | 法政大学出版局 |
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| 出版年月 | 1998年12月 |
| ISBNコード |
978-4-588-20891-1
（4-588-20891-8） |
| 税込価格 | 3,520円 |
| 頁数・縦 | ３１９Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
正月の餅はどこから来たのか？ハレの日の食物として日本人に特別の意味をもつ「もち」をめぐって、モチイネの栽培から食品加工、民俗、儀礼にわたってそのルーツを探り、アジア稲作文化の視点からこの特異な食文化の謎を解く。 |
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| 目次 |
序章 糯と餅―農学とフォークロアの接点 |
出版社・メーカーコメント
モチイネの栽培・育種から食品加工，民俗，儀礼にわたってそのルーツと伝承の足跡をたどり，アジア稲作文化という広範な視野からこの特異な食文化の謎を解明する。