斡旋屋に島の水道工事のアルバイトとして送り込まれた若者が、島のヤギから搾乳しチーズを作るという、無謀な夢にとりつかれる。熟成の困難、島のタブー…すべてを越え「至高のチーズ」はできるのか？万象を呑む嵐のような長篇小説。

小さな島の水道工事要員として送り込まれた涼介は、島民の反感をかいながらヤギの乳からチーズをつくるという無謀な夢に突き進む――。