広いイケスでゆったり育てるマダイの養殖や、人の手でつりあげるカツオの一本釣り、冬の太陽の光をあびて育つワカメの養殖、だしをとるのにかかせないイリコの原料となるカタクチイワシ漁、筒をつかってテナガエビをとる伝統漁法コロバシ漁などを紹介します。

第１章　愛媛県愛南町のマダイ養殖（海面に浮かぶ養殖用の網のブイ
マダイの養殖とはどんなこと？
よい稚魚を育てるのが養殖の第一歩
広いイケスでゆったりと育てる
エサをまくために網をつりあげる
ロボットでイケスの網を清掃
活けじめにしたマダイの出荷
養殖マダイが食卓にとどくまで）
第２章　四国のいろいろな漁業（土佐清水市のカツオ一本釣り漁
北灘町のワカメの養殖
伊吹島のカタクチイワシ漁
四万十市四万十川水系のコロバシ漁）

愛媛のマダイ養殖に、土佐清水のカツオ一本釣り漁、鳴門のワカメ養殖、観音寺のカタクチイワシ漁、四万十川カワエビ漁を紹介。