■おいしく楽しく、からだにいい！　■元気な毎日は「おやつ」から！簡単レシピでつくりましょ。　おやつ＝甘いものではなく、健康な食生活のための間食が「機能性おやつ」。仕事や勉強で疲れたときや、不規則な食生活による食べすぎをふせぐには、簡単でおいしいおやつをつくって、楽しく食べることが一番です。レシピは料理研究家・石川みゆきさん。貧血の予防にカロテンが豊富なにんじんをたっぷり使ったマフィン、疲労回復にはクエン酸が入ったフルーツのおやつ、抗酸化作用のあるリコピンを含むトマトのはちみつゼリーなどのスイーツから人気のスムージー、野菜とオートミールでつくるベジバーガーなどすぐつくりたくなるレシピばかり６０点をご紹介！！からだにいい！ことが期待できる機能性アドバイスがすべてについています。巻末には「日本を健康にする！」研究会監修の「機能性別食材リスト」付き。からだにいい食材がすぐに見つけられます。