たまご料理のキホンから、ひとワザかけた料理まで。栗原心平さんならではのアイデアで展開する、たまご料理レシピの決定版！料理家・栗原心平氏による「たまご料理」オンリーのレシピ本です。家庭でつくる料理で、もっともベーシックな存在がたまご料理ではないでしょうか。ゆでたまご、目玉焼き、玉子焼きといったベーシックなものから、オムレツ、オムライス、パン系、ごはん系など、栗原心平さんならではのアイデアで展開する「ひと味違うたまご料理」レシピ集です。全47品のたまご料理大全ともいうべき内容です。たまごという、誰にでもなじみ深い食材の可能性を驚くほどに広げてくれる、楽しくて実用的な一冊です。