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焚き火料理の本

出版社名 山と溪谷社
出版年月 2021年4月
ISBNコード 978-4-635-45053-9
4-635-45053-8
税込価格 1,650円
頁数・縦 139P 21cm

商品内容

要旨

焚き火で料理をする魅力とは、火を操り料理を仕上げるおもしろさ、木の燃える香りやほどよい焦げ味を生かすこと―アウトドア料理の達人が伝えるキャンプで作りたい絶品レシピ56。

目次

01 肉(ポットローストポーク
炙り牛 ほか)
02 魚介(ハマグリの焦がしネギソース
エビとムール貝のホイル焼きケイジャンソース ほか)
03 米、パン、麺(グリルドシュリンプパエリヤ
ベーコンチーズのオープンサンド ほか)
04 野菜&果物(ローストオニオンスープ
トマトエッグロースト ほか)

著者紹介

小雀 陣二 (コスズメ ジュンジ)  
アウトドアでの経験と料理のスキルを生かし、手軽な野外料理を紹介しているアウトドアコーディネーター。アウトドアツアーの運営や道具の企画開発を手掛け、各メディアでアウトドア関連の撮影に長年携わる。神奈川県三浦半島の突端、三崎港のカフェ「雀家」のオーナーとしての顔も持つ。野外料理の著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)