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    飾りパンの技術　神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地

    新版

    出版社名 旭屋出版
    出版年月 2023年3月
    ISBNコード 978-4-7511-1492-6
    （4-7511-1492-1）
    税込価格 4,180円
    頁数・縦 １３５Ｐ　３０ｃｍ
    シリーズ名 飾りパンの技術

    商品内容

    目次

    飾りパンを作る準備（道具
    生地作り）
    １　今日から作れる飾りパン（編みパン
    サインスタイル文字のパン　ほか）
    ２　プロの技術で作る飾りパン（新年飾り応用型（ニュー・イヤー・パン・デコレ）
    プレッツェル形新年飾り（ニュー・イヤー・パン・デコレ）　ほか）
    ３　世界を目指す飾りパン（愛
    急流下りの一瞬　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    〜基本の生地、新潮流の生地、基礎から応用まで〜パン屋を彩る飾りパンから、世界大会で戦い抜く大型飾りパンまで、神戸屋の技術と情報を再結集した新版です！初級者が既製のオーナメントと組み合わせる方法から、上級者が世界補目指すヒントまで一挙公開。