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    • 本

    鮨　バイリンガル版

    出版社名 パイインターナショナル
    出版年月 2011年9月
    ISBNコード 978-4-7562-4134-4
    （4-7562-4134-4）
    税込価格 2,200円
    頁数・縦 ２０１Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    要旨

    究極の鮨がここにある。職人が追い求めた本当に旨い鮨を、極秘仕入帳から紹介。バイリンガル版。
    目次

    ｓｐｒｉｎｇ（春の魚
    春の素材　ほか）
    ｓｕｍｍｅｒ（夏の魚
    夏の素材　ほか）
    ａｕｔｕｍｎ（秋の魚
    秋の素材　ほか）
    ｗｉｎｔｅｒ（冬の魚
    冬の素材　ほか）
    巻物（干瓢巻
    カッパ巻　ほか）

    著者紹介

    長山　一夫 (ナガヤマ　カズオ)　　
    １９４２年東京向島生まれ。日本橋久松町で育つ。１９６５年早稲田大学第一商学部卒業後、家業の春美鮨本店に入店。１９７３年第三春美鮨を新橋に出店
    田島　一彦 (タジマ　カズヒコ)　　
    １９４６年東京生まれ。１９６９年多摩美術大学デザイン科卒業後、資生堂宣伝部入社。２００５年同社部長クリエイティブディレクターを経て独立、現在フリー。受賞歴：朝日広告賞、毎日広告賞、読売広告賞、フジサンケイ広告大賞、日経広告賞、電通賞、ＡＣＣ賞、日本雑誌広告賞、ニューヨークフェスティバル等
    与田　弘志 (ヨダ　ヒロシ)　　
    １９４２年東京生まれ。イギリスの美術学校及びＤａｖｉｄ　Ｍｏｎｔｇｏｍｅｒｙ　Ｓｔｕｄｉｏで写真を学び、１９６６年ファッション写真家として独立。ロンドンにＨｉｒｏｓｈｉ　Ｓｔｕｄｉｏを設立し、エディトリアルを中心に活動。１９７２年東京に本拠を移し、雑誌・企業広告で写真を発表。講談社出版文化賞、東京ＡＤＣ最高賞、毎日広告賞最高賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）