• 本

わたしだけのおいしいカレーを作るために

出版社名 パイインターナショナル
出版年月 2018年5月
ISBNコード 978-4-7562-5069-8
4-7562-5069-6
税込価格 1,650円
頁数・縦 215P 図版5枚 21cm

商品内容

要旨

水野仁輔初の料理エッセイ!「おいしいカレーの作り方」を解き明かす読むカレーの本。調理のヒントやコツ・スパイスの使い方など、カレーにまつわる知識が満載。世界一詳しい「水野仁輔だけのおいしいカレー」のレシピ付き。

目次

1 もしも丸鶏を見つけたら
2 玉ねぎは炒めないことにした
3 キッチンに立ってはじめにするのは?
4 スパイスにはなにを演じてもらおうか
5 静かに、そして優しく煮込むのだ
6 僕はこんなカレーを食べてきた
7 おいしいが生まれる場所のこと

おすすめコメント

水野仁輔初の料理エッセイ! 「自分だけのおいしいカレー」を作るための指南書 カレー研究家、水野仁輔初の料理エッセイ。「水野仁輔だけのいちばんおいしいカレー」の作り方とともに、調理のヒントやコツ・スパイスの使い方・カレー店の魅力など、カレーにまつわる知識が満載。「自分にとっていちばんおいしいカレーとは?」の答えが見つかる1冊です。巻末レシピ付き。

著者紹介

水野 仁輔 (ミズノ ジンスケ)  
AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は45冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)