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教養としての食べ方 おとなの清潔感をつくる

出版社名 サンマーク出版
出版年月 2021年11月
ISBNコード 978-4-7631-3941-2
4-7631-3941-X
税込価格 1,540円
頁数・縦 317P 19cm

商品内容

要旨

構造とトピックで覚えなくても自然に身につく知的な食べ方。エグゼクティブやVIPから絶大な信頼を集める“ミセス・エレガンス”が教える、知的印象操作術。

目次

序章 構造で食べ方を見渡そう(和食の基本背景
洋食の基本背景 ほか)
1章 和食の教養(器とお箸、どちらを先に持ち上げる?―答え 器です
会席料理の「箸留め」、破っちゃだめ?―答え しないほうがベター ほか)
2章 洋食の教養(正式な席では、ナプキンを汚してはだめですよね?―答え 汚してOK
グラスについた口紅はふき取りますか?―答え ふき取りません ほか)
3章 中国料理の教養(回転テーブルは右に回す?左?―答え 右です
レンゲに「正しい持ち方」があるって本当?―答え あります ほか)
終章 実践!おとなの清潔感をつくろう(実録ルポ 初心者が挑戦「教養ある食べ方」和食編
実録ルポ 初心者が挑戦「教養ある食べ方」洋食編 ほか)

出版社・メーカーコメント

「教養100フレーズ」がからだにしみこめば、美しい所作が生まれます。

著者紹介

松井 千恵美 (マツイ チエミ)  
日本と西洋の作法に精通し、エグゼクティブから絶大な信頼を集める「ミセス・エレガンス」。一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会代表理事。幼少時代から日本の伝統文化に親しみ、箏の芸歴は45年超。現在は生田麗華流家元。茶道(表千家)の心得もある。各種マナースクールで国際マナーを習得したほか、フランス上流階級婦人らからの直接指導で、西洋と日本のマナー両方を究める。テーブルマナーから日常のマナー、ビジネスマナーなど、マナー全般における講師養成をはじめ、大手CA養成スクールでの講師実績を積むなど、これまで1万人以上が受講。ホスピタリティーと品格ある“教養としての作法”を広く教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)