アーユルヴェーダ健美食/イナムラ・ヒロエ・シャルマ／著　香取薫／著　彦田治正／著本・コミック：オンライン書店e-hon

アーユルヴェーダ健美食

商品内容

目次	第１章　アーユルヴェーダにとって健康とはなにか（人はなんのために生きているのか健康とはどういう状態か）第２章　ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る（トリ・ドーシャ理論とはなにかドーシャはどうやって作られ、どう変化していくか　ほか）第３章　食事について（食の原則一日のなかでの食事法　ほか）第４章　アーユルヴェーダ健美食スパイスとレシピ（スパイスとその他の食材ギーの作り方　ほか）第５章　私のアーユルヴェーダ食

シャルマ，イナムラ・ヒロエ (シャルマ，イナムラヒロエ)　　〓ａｒｍ〓，Ｉｎａｍｕｒａ　Ｈｉｒｏｅ: アーユルヴェーダ医師（Ｇｕｊ．Ａｙｕ．Ｕｎｉｖ．，Ｉｎｄｉａ）。大阪アーユルヴェーダ研究所所長。大阪市立大学医学部看護学系卒。大阪府立成人病センター勤務後、渡印。Ｇｕｊｒａｔ　Ａｙｕｖｅｄａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙを首席で卒業。日本人初のアーユルヴェーダ医師資格取得者となる。同大学院修了後、現地で１０年間開業。帰国後、大阪アーユルヴェーダ研究所、鳥取アーユルヴェーダ研究所を開所。アーユルヴェーダの普及、教育、講演、臨床研究活動などに従事。第３０回日本アーユルヴェーダ学会２００８大会長（記念号５００頁発刊　参加者６００名）、Ｇｕｉ．Ａｙｕ．Ｕｎｉｖ．元編集委員会委員。日本アーユルヴェーダ学会理事、ＮＰＯ日本アーユルヴェーダ協会副理事長、Ａｉｈｏｒｅ　ＰｒａｔｉＳＴｈＡｎａｍ、Ｈｉｍａｎｉ　Ａｙｕｒｖｅｄａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ（ＨＡＲＦ）顧問などの活躍を続けている。２０１６年「国際ヴァイディック会議」でアーユルヴェーダ研究に５０年間携わり人類に貢献したとして表彰される

香取　薫 (カトリ　カオル)　　: １９６２年生まれ。インド・スリランカ料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年に訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方の主婦たちから本場のインド家庭料理を習う。帰国後、日本の気候や日本人の味覚にあう健康的なスパイス使いを研究。スパイスの普及とインド文化の紹介に取り組む。１９９２年、料理教室を開設。数多くのインド料理店店主、料理インストラクターを輩出。日本アーユルヴェーダ学会評議員。日本香辛料研究会会員

彦田　治正 (ヒコタ　ハルマサ)　　: 現在、石垣島で、薬草・薬木を集めた「アーユルヴェーダの森」の創設をライフワークとして、１００種以上のハーブを栽培・研究中。アーユルヴェーダのハーブなどを販売する「もだま工房」代表でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）