最近話題の「菌活」とは、発酵食品やきのこなどを食べて、“カラダにいい菌�Wを取り入れる活動のことです。数ある「菌活」食品のなかでも、きのこは「菌」１００％の食材。カラダにいい菌そのものといえます。さらにきのこは、低カロリーかつ低糖質でありながら、栄養分はたっぷり。元気な毎日を送るのに欠かせない成分がたっぷり含まれています。健康的で調理がかんたん、環境にもやさしい…といいことづくめのきのこを、無理なく毎日摂取できるよう、本書では「きのこダネ」や「つくりおき」をはじめとした、個性豊かなレシピをたっぷりご紹介しています。「＋乳製品」「＋魚介類」など、きのこの栄養作用をさらに高める食材との組み合わせアイディアや、ダイエットにうってつけなローカロご飯などのレシピも満載。きのこのある食生活を、今日からぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。