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少しかしこくなれる野菜の話

イラストですっきりナットク!!

出版社名 笠倉出版社
出版年月 2015年10月
ISBNコード 978-4-7730-8800-7
4-7730-8800-1
税込価格 649円
頁数・縦 127P 21cm

商品内容

目次

第1章 身近な野菜の意外な話(イチゴの赤い部分は果実じゃない?―イチゴ
東西で異なる日本のカブ―カブ ほか)
第2章 個性派野菜のふしぎな話(今日摘んでも明日は新芽が―アシタバ
白いのは太陽に当たらないから―ホワイトアスパラガス ほか)
第3章 外国料理でおなじみの野菜(頭でっかちなつぼみ―アーティチョーク
古い歴史を持つ西洋野菜―エンダイブ ほか)
第4章 野菜の仲間の気になる話(本当は茶褐色だった?―エノキタケ
なんだか渋い、日本のゴムの品種名―ゴマ ほか)

出版社・メーカーコメント

ジャガイモやニンジンなど、日常的に食卓に上る野菜たちの、意外と知らない不思議・疑問を解決。野菜の定義、基礎知識、外国生まれの野菜たちなどを、ひと目でわかるイラストと簡単な解説文で紹介する。

著者紹介

藤田 智 (フジタ サトシ)  
1959年生まれ。秋田県出身。岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学人間社会学部現代社会学科教授。生活園芸および野菜園芸学を専門とし、家庭菜園や市民農園の指導普及活動を積極的に行っている。長年、NHKテレビ「趣味の園芸 やさいの時間」の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)