Ｏｎｅスパイスからはじめる超本格スパイスカレー ステップアップ式大人のカレー入門
大人の自由時間ｍｉｎｉ
| 出版社名 | 技術評論社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2016年10月 |
| ISBNコード |
978-4-7741-8402-9
（4-7741-8402-0） |
| 税込価格 | 1,408円 |
| 頁数・縦 | １５９Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
カレー作りの基本となるスパイスはターメリック、チリペッパー、クミン、コリアンダーの４つ。ハードルが高く見えるスパイスカレーも、実は意外にシンプル。さらにスパイスを加えればバリエーションも増える。インドの山奥で修行しなくても、本書片手に、まずはＯｎｅスパイスから気軽にはじめてみよう！ |
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| 目次 |
１ Ｏｎｅスパイスメニューで基本７スパイスを知る（ターメリック |
おすすめコメント
カレーの基本はなんといってもスパイス。本書は、Ｏｎｅ（ワン）スパイスでできるスパイス料理からはじめ、徐々にスパイスの種類を増やし、カレー初心者でも自然と本格スパイスカレーに親しめるつくり。パウダーからホールスパイスへと、その特徴や役割を理解しながら、ステップアップ式にカレーづくりにチャレンジできます。定番のキーマカレーやマイカレー粉でつくるフレンチカレー、昨今人気のスリランカカレー、またアチャールやタンドールチキンなどサイドメニューも豊富。今日からカレー作りを楽しみたい方、必携の１冊です。