哺乳類は、読んで字のごとく「乳で哺くむ（はぐくむ）動物」。おっぱいこそ、哺乳類の証！！でも、よーく考えてみると、鳥類、爬虫類、両生類、魚類・・・・・・ほかの脊椎動物のグループにはおっぱいがありません。なにゆえ哺乳類だけがおっぱいを持っているのだろう？ある日突然、哺乳類のご先祖さまの体に乳房が現れ、乳汁を出したわけではないはずです。おっぱいは、いつどこから現れたのか？どのように進化してきたのか？そして、おっぱいという機能を哺乳類はどう活用してきたのか？このミステリーに、気鋭の生物学者たちが果敢に挑みます。おっぱいのつくりや成分を通して見えてくる「おっぱいの進化史」。それは一体いかなるものなのでしょう。本書では、ほかにも、おっぱいの中には何が入っているのか？人間以外の動物のおっぱいの成分は？おっぱいを我々はどのように利用してきたのか？「乳」と名がつく乳酸菌のひみつなどなど、おっぱいを総合的に掘り下げます。まさに「おっぱい本の決定版」にふさわしい１冊。ぜひご一読ください。