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行列ができるカレー店の秘密 「もうやんカレー」のつくり方

出版社名 カナリアコミュニケーションズ
出版年月 2015年10月
ISBNコード 978-4-7782-0316-0
(4-7782-0316-X)
税込価格 1,650円
頁数・縦 197P 19cm

商品内容

要旨

千円のカレービュッフェに行列ができるワケ。

目次

第1章 なぜ、カレー屋なの?―もうやんカレーは、カレーではない!(「もうやんカレー」は自分の分身
体力勝負のアスリートや人気タレントさんも常連に ほか)
第2章 記憶に残る価値あるカレーとは?―もうやんカレーは奴隷がつくっている?!(もうやんカレーって、何カレー?
カレーは「ナゾ」の食べもの! ほか)
第3章 繁盛カレー店の条件とは?―店舗経営の秘伝スパイス「もうやん格言」(スタッフ育成もカレーづくりも丁寧に
人間が2人いれば組織 ほか)
第4章 2カ月でマイナス20kg?!―「もうやんカレー式ダイエット」とは?(カレーでダイエットできるって本当?
20kgやせて、6年間リバウンドなし! ほか)
第5章 カレーの伝道師として、新たなステージへ!―進化し続けるもうやんカレー(真に価値のある店とは?
生きるために働く。楽しむために生きる ほか)

著者紹介

辻 智太郎 (ツジ トモタロウ)  
もうやんカレー代表取締役。1971年東京都杉並区生まれ。大学卒業後、スポーツ関連会社の寮で、オリジナルのカレーを発明する。カレーショップ開業のため退職し、欧風カレーの名店『ボンディ』、フランス料理店『モンタニエ』で修業。25歳で西新宿に『もうやんカレー』1号店を開業。2015年10月現在で、創業18年、6店舗(うち1店舗FC)を展開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)