登山、トレッキングのおみやげに、そっともらった山野草から。朝餉（あさげ）、夕餉（ゆうげ）の一品を摘み草クッキング。

オオバコ（大葉子）―利尿効果と腫れ物の消炎効果（１月〜７月）
ユキノシタ（雪の下）―春を告げるオツな味（１月〜１２月）
リョウブ（令法）―つるつるの幹は建材にも（３月〜４月）
ゲンノショウコ（現の証拠）―薬効大なり！の民間薬（３月〜４月）
ニリンソウ（二輪草）―キンポウゲ科で唯一食べられる（３月〜５月）
イタドリ（虎杖、痛取）―酸味がおいしさに！（３月〜５月）
タンポポ（蒲公英）―根はコーヒーの代用にも（３月〜５月）
カキドオシ（垣通し）―タイムのような芳香（３月〜６月）
ハルジオン（春紫苑）―身近な野草も意外とイケます（３月〜７月）
スイカズラ（吸蔓）―初夏のさわやかなオツな味のサラダ（３月〜７月）〔ほか〕

薬効もある身近な山野草を、気軽においしく味わうために、下ごしらえの注意からレシピ、出来上がりの料理まで、カラー写真で紹介。