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    医師が実践するおいしい糖質オフレシピ２１６

    出版社名 西東社
    出版年月 2018年8月
    ISBNコード 978-4-7916-2656-4
    （4-7916-2656-7）
    税込価格 1,540円
    頁数・縦 １９１Ｐ　２４ｃｍ

    商品内容

    目次

    １　肉と魚メインで作る主菜と副菜（鶏肉
    豚肉　ほか）
    ２　野菜メインで作る副菜（葉茎菜
    果菜類　ほか）
    ３　栄養バランスを整える汁もの（レタススープ
    きゅうりの冷や汁　ほか）
    ４　ランチにもぴったり麺とごはん（鶏としらたきのフォー風
    トマトとモッツァレラのしらたきパスタ　ほか）
    ５　人工甘味料を使わないおやつ（レモン風味のヨーグルトムース
    おからチーズケーキ　ほか）

    著者紹介

    灰本　元 (ハイモト　ハジメ)　　
    医師、灰本クリニック院長。名古屋大学医学部卒業。関東逓信病院（現・ＮＴＴ東関東病院）内科、名古屋大学医学部大学院（病理学）、愛知県がんセンター研究所、中頭病院内科（沖縄市）を経て、１９９１年に愛知県春日井市に灰本クリニックを開業。診療の特徴は高血圧、糖尿病、癌の診断、漢方医学など。２０１０年ローカーボ食（糖質制限食）の啓蒙や研究を目的としてＮＰＯ法人日本ローカーボ食研究会を設立、代表理事に就任。糖質制限食について多くの学術論文を海外専門誌へ発表
    渡邉　志帆 (ワタナベ　シホ)　　
    灰本クリニック管理栄養士。名古屋経済大学管理栄養学科卒業。料理好きを活かして、長く続けられるローカーボ食を提案し、糖尿病と肥満の治療、低体重患者の栄養管理の指導を行っている。ＮＰＯ法人日本ローカーボ食研究会事務局を兼務し、ホームページの運営や広報、講演活動も行う
    松村　眞由子 (マツムラ　マユコ)　　
    管理栄養士、料理家。日本女子大学非常勤講師。日本女子大学家政学部食物学科卒業。料理が得意な管理栄養士として栄養学、調理科学、食品学などの専門知識をふまえ、「作りやすく、おいしく、体によい料理」を提案。書籍、新聞、雑誌、講演などで幅広く活躍
    小島　佐紀子 (コジマ　サキコ)　　
    管理栄養士、料理家。日本女子大学家政学部食物学科卒業。食品メーカーを経て、大手料理教室に勤務。料理教室の企画・制作、書籍・雑誌・Ｗｅｂ等のレシピ開発に携わる。独立後、食育や健康をテーマに活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）