最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本 業界人、就職、転職に役立つ情報満載！
第４版
図解入門業界研究 Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
| 出版社名 | 秀和システム |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年5月 |
| ISBNコード |
978-4-7980-7195-4
（4-7980-7195-1） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | ２４３Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本 |
商品内容
| 要旨 |
業界人、就職、転職に役立つ情報満載！「食」の新業態探る業界完全復活のシナリオ！しくみから最新情報まで図解する！二極化する外食・中食の市場動向を探る！コロナ禍以降の業界の取り組みがわかる！フランチャイズの仕組みと実際がわかる！リーディングカンパニーの戦略がわかる！ |
|---|---|
| 目次 |
第１章 外食業界の現在を俯瞰する |
出版社・メーカーコメント
少子高齢化や女性の社会進出、生活様式の多様化、訪日外国人の急増、迫りくる東京五輪など、いま日本の外食業界は大きく揺れています。本書は、外食や中食の歴史から最新トピックまで。また店舗経営の仕組みと収益構造、すかいらーくグループなどの大手外食企業の動向や、さらに業界全体を見渡した課題と展望までを多角的に解説します。すでに業界で活躍している人、これから同業界に就職・転職を希望する人に役立つ情報満載です。