第１章　食育の意義と目標（食育関係法令の理解
食育の意義　ほか）
第２章　食育の内容と計画（食育の内容
食育の計画　ほか）
第３章　食事の提供（食事の意義
提供する食事の質の向上　ほか）
第４章　特別な配慮を必要とする子どもへの指導（食物アレルギーのある子どもへの対応
障害のある子どもへの対応　ほか）
第５章　食育推進のための連携（職員間の連携
家庭との連携　ほか）