序章（研究課題
なぜビール産業なのか　ほか）
１　植民地期のビール産業（朝鮮ビール産業の誕生：昭和麒麟麦酒（株）と朝鮮麦酒（株）
朝鮮ビール産業における企業の役割：日本のビール会社は何をやっていたのか？　ほか）
２　解放後のビール産業（解放直前後のビール産業：「大東亜共栄圏」の崩壊と「南北分断による地域的な経済循環の断絶」によるカオス
朝鮮戦争の勃発および復旧作業：何も残らず　ほか）
３　ＩＭＦ以降のビール産業（金融危機：最大の試練が襲う！
ロッテの参入：三国時代　ほか）
４　北朝鮮のビール産業―金正日のビール工場