東京農業大学食料環境経済学科のカリキュラム編成を反映した新テキスト。

第１部　食料経済を学ぶ（国際化と食料経済
わが国の食料消費構造の変化　ほか）
第２部　環境経済を学ぶ（環境政策の経済学的基礎
地域農林業資源の公益的機能　ほか）
第３部　農村経済を学ぶ（日本農業の特質と構造
農業経営学の方法と課題　ほか）
第４部　国際農業経済を学ぶ（立地論とグローバル経済
ＷＴＯと農業貿易　ほか）