この本を手に取ってくださった方は、おいしいものが好きな人、料理に興味がある人だと思います。普段はレシピを見ずに料理ができてしまう、そういう方が多いでしょう。でも、ちょっと待ってください。もしかしたら、いつもの材料で、思いもよらない料理ができるかも。レシピは、そんな発見のための羅針盤です。本書は、普段の食卓をちょっと豊かにする、実力派料理研究家たちによるレシピ集。おいしいけれど簡単に済ませたい日のレシピから少し頑張る日のレシピまで、広く紹介しています。でも毎日、頑張る必要もありません。やる気がない日は台所休業も大いに賛成。そんなときは、この本を眺めて英気を養って。おいしいものは、見ているだけで幸せにしてくれます。さあ、夏のお料理をご紹介しましょう。どれも自信を持ってお薦めするレシピです。