「白本」の名前でも親しまれる、２１年目を迎えた最も歴史のあるグルメガイドです。約２年に渡る危機の中、苦難が続いたレストラン業界ですが、それを乗り越えた強さから、確実に魅力は増しています。本書は５名の食のプロフェッショナルが、実名で本当にお薦めできるお店だけを約５００軒紹介していますので、ぜひ自分と好みの似た選者を見つけてご活用ください。巻頭では、この１年ほどの間にオープンした中で、私たちが最も注目した選りすぐりの２０店を紹介。最新にして最高の店を知ることができます。それぞれのお店に対して忌憚ない意見が飛び交う、名物の実名座談会もぜひお読みください。巻末では、今絶対に行っておくべき東京の名店をジャンル別にご紹介。グルメ好きならまず訪れてみるべきお店ばかりです。どうぞ食べ歩きの友として、東京の食シーンを知る一冊として、お楽しみください。