フランスの素朴な地方菓子　長く愛されてきたお菓子１１８のストーリー/下園昌江／著　深野ちひろ／著本・コミック：オンライン書店e-hon

フランスの素朴な地方菓子　長く愛されてきたお菓子１１８のストーリー

商品内容

要旨	名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。
目次	フランスの地方菓子（パリ＝ブレストコンヴェルサシオンポン＝ヌフサン＝トノーレマカロン・パリジャン　ほか）レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアンアニョー・パスカルマドレーヌパレ・ブルトンピティヴィエ・フォンダン　ほか）

下園　昌江 (シモゾノ　マサエ)　　: お菓子研究家。大学卒業後、日本菓子専門学校で和洋菓子を学ぶ。卒業後、パティスリーで６年間修業。現在はお菓子教室やイベントを主宰するほか、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介

深野　ちひろ (フカノ　チヒロ)　　: 大学卒業後、大手電機メーカーの海外宣伝部で勤務。海外出張へ行くうちに、フランス菓子と料理、ワインに魅了される。退職後、フランス料理・製菓・ワイン・チーズのスクールに通い、フランス全地方を食べ歩く。現在は、酒器の魅力を伝える酒器屋としても活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）