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    • 本

    季節を味わうはじめての和食　日々の暮らしが豊かになる日本料理の基本を学ぶ一冊

    出版社名 マイナビ出版
    出版年月 2023年12月
    ISBNコード 978-4-8399-8367-3
    （4-8399-8367-4）
    税込価格 1,793円
    頁数・縦 １４３Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    要旨

    日本料理と聞くと、堅苦しさや難しい印象を持つ方もいるのではないでしょうか？大丈夫です。決して特別なことではなく、先人が日々を健康に生きるために積み重ねてきたこと。基本を学べば、どんな食材もおいしく調理できるようになります。
    目次

    １章　はじめに知りたい和食の基本（基本の道具
    基本の調味料　ほか）
    ２章　何度も作りたい魚と肉の主菜（魚介の主菜を作る前に
    サバの味噌煮　ほか）
    ３章　いつでもおいしい野菜の副菜（野菜の旬を知る
    小松菜とえのきのおひたし　ほか）
    ４章　心が安らぐあたたかい汁物（汁物の基本を知る
    わかめと豆腐の味噌汁　ほか）
    ５章　年中行事を食卓で楽しむ四季のおもてなし献立（日本の主な年中行事
    料理を彩る器の選び方　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    はじめて日本料理を学ぶ方へ向けて、和食の知識と技術を基本から丁寧に解説します。日々の食卓に取り入れていただきたい一二三庵の人気レシピと、節目のおもてなしでふるまいたい献立も紹介しています。