東京カリ〜番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ！まぼろしカレー
| 出版社名 | 地球丸 |
|---|---|
| 出版年月 | 2015年6月 |
| ISBNコード |
978-4-86067-478-6
（4-86067-478-2） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １１１Ｐ ２６ｃｍ |
書店レビュー
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- ヤマト屋書店 東仙台店 （宮城県仙台市宮城野区）
カレー好きは必見です！
あなたの知っている名店のカレーの秘密を教えちゃいます。
これでお家のカレーがグンと変わるかも―！？（2015年8月17日）
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商品内容
| 目次 |
第１章 欧風カレーの名店編（笹塚Ｍ’Ｓ ＣＵＲＲＹ―豚ばら肉のカレー |
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おすすめコメント
あの名店に隠された２０の秘密教えます！ タマネギを炒めて飴色にする、じっくり煮込んで肉のうま味を引き出す。誰もが知っているはずの基本的なテクニックにも、実は「正解」があります。国内外の名店を食べ歩き、そのエッセンスを知り尽くす著者が、普段のカレーをもっとおいしくする２０のコツを大公開。カレーづくりの初心者は、もちろんのこと、カレーの味には自信があるという方にも読んでいただきたいカレー本の決定版です。ハッとするほどの味の変化に、まわりもきっと驚くはず。