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栄養素ヒーロー図鑑 食べるのが楽しくなる! こどものための栄養素ガイド

出版社名 カンゼン
出版年月 2021年5月
ISBNコード 978-4-86255-598-4
4-86255-598-5
税込価格 1,430円
頁数・縦 158P 21cm

商品内容

要旨

食べるのが楽しくなる!こどものための栄養素ガイド。

目次

第1章 三大栄養素(たんぱく質マン
脂質マン ほか)
第2章 ビタミン(脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン)
第3章 無機質(ミネラル)(ナトリウム隊員とカリウム隊員
カルシウム団長 ほか)
第4章 機能性成分(ポリフェノール軍団
カロテノイド軍団 ほか)

出版社・メーカーコメント

栄養素はヒーローだ! きみのカラダを守り、成長を助ける栄養素たちをわかりやすく解説。 栄養素のイラスト、図版をたくさん掲載していますので、親子で楽しみながら栄養素のことを学べます。

著者紹介

土屋 京子 (ツチヤ キョウコ)  
東京家政大学家政学部栄養学科・東京家政大学短期大学部栄養科教授。日本家政学会、日本調理科学会、日本食生活学会、日本小児保健協会等に所属。食に対する興味、関心を忘れず、健康的な食生活が送れるよう、教育・研究などを行っている。専門分野は調理科学で、食品の物性について研究することにより調理科学から食物の美味しさを追究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)