ハーブ＆スパイス大事典
ＮＡＴＩＯＮＡＬ ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ
| 出版社名 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2016年7月 |
| ISBNコード |
978-4-86313-351-8
（4-86313-351-0） |
| 税込価格 | 4,400円 |
| 頁数・縦 | ３１９Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
植物の特徴から育て方、作用、使い方まで、ハーブとスパイスの「もっと知りたい」が満載！暮らしを彩る１１３種類をこの１冊で。おいしい料理やティー、豊かな香りのレシピも充実。 |
|---|---|
| 目次 |
１ ハーブ（伝統的な料理用ハーブ |
おすすめコメント
113種類のハーブとスパイスを取り上げ、歴史や成分の解説、料理や健康法での用い方を紹介。その効果の科学的な調査にも触れる。